Hoy hice mi primer capuchino, en la idea de poder hacer parte de toda la cadena de producci\u00f3n y consumo del caf\u00e9, una parte importante es conocer y experimentar que sucede en cada etapa de la planta a la taza. Hace tiempo hab\u00eda querido hacer un capuchino en una maquina de expreso, algunos miedos y limitaciones hab\u00eda encontrado en el camino, pero finalmente lo hice, y hoy quiero compartir la historia.<\/p>\n\n\n\n
Aprender haciendo es una de las maneras de entender como funcionan las cosas a nuestro alrededor, preparar un delicioso caf\u00e9 sin duda alguna requiere de la mejor materia prima, pero tambi\u00e9n de un adecuado procesamiento y preparaci\u00f3n. Llegar a experimentar este proceso me llevo un tiempo, pero una serie de eventos me ha llevado finalmente a experimentar otro m\u00e9todo de preparaci\u00f3n, la maquina de expreso. En diferentes momentos de mi vida he tenido varios m\u00e9todos de preparaci\u00f3n predilectos, de ni\u00f1o recuerdo que en casa se colaba el caf\u00e9 en un filtro de tela, luego de varias cafeteras de goteo decid\u00ed probar la prensa francesa que aun conservo en la oficina, solo necesitas agua caliente y una buena molienda. <\/p>\n\n\n\n
En casa hace un par de d\u00edas se da\u00f1o mi cafetera de goteo que compre porque tenia un temporizador para que al despertar el caf\u00e9 este listo (debo confesar que no lo use tanto como imagine), as\u00ed que fue el momento perfecto para pensar en intentar un nuevo m\u00e9todo, la maquina de expreso. Uno de los aspectos que me alejaban de este m\u00e9todo era el concepto de presi\u00f3n y riesgo que se asocia a su manipulaci\u00f3n, mucha prevenci\u00f3n tenia frente a este concepto. El otro era la idea de complejidad en su manipulaci\u00f3n, palancas perillas, precisi\u00f3n y habilidad que hac\u00edan del m\u00e9todo algo alejado para hacerlo en casa. Sin embargo como toda vivencia simplemente hay que tomar la decisi\u00f3n de experimentar, as\u00ed que luego de mirar varias opciones en linea decid\u00ed empezar con una maquina sencilla y econ\u00f3mica que me permita aprender y entender sin tener un gran costo asociado.<\/p>\n\n\n\n
Luego de desempacar la cafetera y preparar la primera tasa entend\u00ed que, al igual que los otros procesos del caf\u00e9, son procedimientos sencillos que con el debido cuidado y practica se perfeccionan, no espero hacer corazones y formas para compartir ma\u00f1ana en las redes, pero seguro con el tiempo mejorar\u00e9 en el m\u00e9todo y tal vez luego buscar aprender y profundizar con expertos. Por ahora pude terminar con los imaginarios que tenia, sin duda el vapor caliente y la presi\u00f3n deben ser manejados con cuidado pero haberme tomado el tiempo de leer y practicar con calma facilit\u00f3 el proceso, la leche si se derramo pero no llore sobre ella y la taza, aunque poco prolija, se sinti\u00f3 real.<\/p>\n\n\n\n
Tal vez luego les cuente como he evolucionado y les muestre mas im\u00e1genes, por ahora los invito a disfrutar del mejor caf\u00e9, ese que se hace con pasi\u00f3n. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hoy hice mi primer capuchino, en la idea de poder hacer parte de toda la cadena de producci\u00f3n y consumo del caf\u00e9, una parte importante es conocer y experimentar que sucede en cada etapa de la planta a la taza. Hace tiempo hab\u00eda querido hacer un capuchino en una maquina de expreso, algunos miedos y … <\/p>\n